Инфекционные заболевания >>>> Кампилобактериоз – пути заражения и методы профилактики

Кампилобактериоз – пути заражения и методы профилактики.

Кампилобактериоз - это инфекционное, остро текущее кишечное заболевание, вызываемое неспорообразующей бактерией Campylobacter. Кампилобактериоз относится к зоонозным заболеваниям в связи с тем, что первично заражаются и являются носителями бактерии животные (птица, домашний скот), от которых заражается человек при контактировании или употреблении в пищу продуктов животноводства, полученных от инфицированных животных. Бактерия Campylobacter - патогенный микроорганизм, способный проникать не только в желудочно – кишечный тракт, где поражает слизистую тонкого кишечника, вызывая воспаления, гиперплазию, эрозии, язвы и нарушая процессы пищеварения, но она также способна проникать в другие ткани и органы, вызывая поражения миокарда, тканей легких, печень, мозговое вещество, плаценту, вызывая при этом инфекционные эндокардиты, кровоизлияния, воспаление мозговых оболочек, заражение плода, выкидыши. Если колонии бактерии распространяются по всему организму (образуют много очагов инфекции), то заболевание приобретает дессиминированную форму и речь идет о сепсисе.

Род Campylobacter насчитывает около пятнадцати видов бактерий, из которых девять видов опасны для человека. От степени вирулентности патогена зависит сложность течения болезни, признаки ее проявления и осложнения, вызванные кампилобактериозом. Заболеванию подвержены в большей степени пожилые люди, дети до двух лет и люди с ослабленным иммунитетом. Кампилобактериоз может протекать бессимптомно, иметь симптомы, похожие на кишечные расстройства (гастроэнтериты, колиты), пищевые отравления, а при септической форме симптомы болезни отражают заболевание конкретного органа.

Наиболее типичными признаками кампилобактериоза считаются:

  • диарея,
  • тошнота,
  • рвота,
  • повышенная температура,
  • головные боли и другие признаки общей интоксикации организма.

Симптомы кампилобактериоза наблюдаются около недели, при легкой форме течения болезни проходят самостоятельно и не требуют особого лечения кроме восстановления водно – электролитного баланса (восполнение в организме жидкости и микроэлементов) и других способов деинтоксикации организма (прием энтероадсорбентов). Антибиотикотерапия назначается в сложных случаях течения болезни и включает антибиотики тетрациклинового ряда, хинолоны, макролиды). Человек, перенеся кампилобактериоз, может излечиться полностью или стать носителем бактерии. Случаи носительства бактерии Campylobacter требуют также использования антибактериальной терапии.

Профилактика кампилобактериоза напрямую связана с потенциальными путями его распространения и включает меры по соблюдению гигиены рук, предметов быта, рабочих мест и инструментария (особенно для людей, работающих в сфере животноводства). Домохозяйствам, разводящим птицу и скот, необходимо позаботится об ветеринарных осмотрах животных.

Большое значение для предотвращения заражения кампилобактерией имеет способ приготовления пищи из продуктов животноводства и птицеводства. Поскольку бактерия Campylobacter погибает при температуре 100оС, то рекомендуется перед приемом пищи (мяса, молока и тому подобного), ее термически обрабатывать, доводя до температуры кипения воды. Забор воды из природных источников может стать причиной заражения, поэтому питьевую воду требуется кипятить.

Профилактика кампилобактериоза сходна с профилактикой пищевых отравлений и требует внимательного отношения к приготовлению и потреблению продуктов питания.



Анонс

В последние годы все чаще в составе некоторых продуктов питания можно найти такой ингредиент как рапсовое масло. Рапс – растение, из семян которого получают рапсовое масло, в прошлом рассматривали как источник технического масла. Многие задаются вопросом о том, полезно или вредно рапсовое масло. Каким образом техническое рапсовое масло перешло в разряд пищевых продуктов?..

Народная медицина потому получила свое название, что все ее методы были собраны на бытовом уровне путем не единократного наблюдения за результатами применения того или иного народного рецепта. Как не «проколоться» на народных методах лечения и не упустить реальную возможность вылечить заболевание?

Бактерии научились противостоять антибиотикам, а ученые "присматриваются" к лантибиотикам. Лантибиотики – это перспективные исследования, так как они представляют...

Светящиеся в темноте волосы все еще в тренде. Для любителей покрасоваться экстравагантными прическами в ночных клубах, где свет приглушен, существует возможность окрашивания волос люминесцентными красителями. Придать волосам неоновое свечение можно и в домашних условиях...

Стоимость продуктов питания всегда «откусывает» достаточно приличный процент бюджетных средств. Чем можно заменить дорогие продукты питания? Как удешевить продуктовый рацион питания...