Инфекционные заболевания >>>> Кампилобактериоз – пути заражения и методы профилактики

Кампилобактериоз – пути заражения и методы профилактики.

Кампилобактериоз - это инфекционное, остро текущее кишечное заболевание, вызываемое неспорообразующей бактерией Campylobacter. Кампилобактериоз относится к зоонозным заболеваниям в связи с тем, что первично заражаются и являются носителями бактерии животные (птица, домашний скот), от которых заражается человек при контактировании или употреблении в пищу продуктов животноводства, полученных от инфицированных животных. Бактерия Campylobacter - патогенный микроорганизм, способный проникать не только в желудочно – кишечный тракт, где поражает слизистую тонкого кишечника, вызывая воспаления, гиперплазию, эрозии, язвы и нарушая процессы пищеварения, но она также способна проникать в другие ткани и органы, вызывая поражения миокарда, тканей легких, печень, мозговое вещество, плаценту, вызывая при этом инфекционные эндокардиты, кровоизлияния, воспаление мозговых оболочек, заражение плода, выкидыши. Если колонии бактерии распространяются по всему организму (образуют много очагов инфекции), то заболевание приобретает дессиминированную форму и речь идет о сепсисе.

Род Campylobacter насчитывает около пятнадцати видов бактерий, из которых девять видов опасны для человека. От степени вирулентности патогена зависит сложность течения болезни, признаки ее проявления и осложнения, вызванные кампилобактериозом. Заболеванию подвержены в большей степени пожилые люди, дети до двух лет и люди с ослабленным иммунитетом. Кампилобактериоз может протекать бессимптомно, иметь симптомы, похожие на кишечные расстройства (гастроэнтериты, колиты), пищевые отравления, а при септической форме симптомы болезни отражают заболевание конкретного органа.

Наиболее типичными признаками кампилобактериоза считаются:

  • диарея,
  • тошнота,
  • рвота,
  • повышенная температура,
  • головные боли и другие признаки общей интоксикации организма.

Симптомы кампилобактериоза наблюдаются около недели, при легкой форме течения болезни проходят самостоятельно и не требуют особого лечения кроме восстановления водно – электролитного баланса (восполнение в организме жидкости и микроэлементов) и других способов деинтоксикации организма (прием энтероадсорбентов). Антибиотикотерапия назначается в сложных случаях течения болезни и включает антибиотики тетрациклинового ряда, хинолоны, макролиды). Человек, перенеся кампилобактериоз, может излечиться полностью или стать носителем бактерии. Случаи носительства бактерии Campylobacter требуют также использования антибактериальной терапии.

Профилактика кампилобактериоза напрямую связана с потенциальными путями его распространения и включает меры по соблюдению гигиены рук, предметов быта, рабочих мест и инструментария (особенно для людей, работающих в сфере животноводства). Домохозяйствам, разводящим птицу и скот, необходимо позаботится об ветеринарных осмотрах животных.

Большое значение для предотвращения заражения кампилобактерией имеет способ приготовления пищи из продуктов животноводства и птицеводства. Поскольку бактерия Campylobacter погибает при температуре 100оС, то рекомендуется перед приемом пищи (мяса, молока и тому подобного), ее термически обрабатывать, доводя до температуры кипения воды. Забор воды из природных источников может стать причиной заражения, поэтому питьевую воду требуется кипятить.

Профилактика кампилобактериоза сходна с профилактикой пищевых отравлений и требует внимательного отношения к приготовлению и потреблению продуктов питания.



Анонс



Технология замораживания овощей, фруктов, ягод, зелени, кореньев

Практически любое растение и его составные части можно заморозить и сохранить для зимнего рациона питания. Несколько принципов замораживания овощей, фруктов, ягод, зелени, кореньев...



Виды листового чая, ферментация и лечебные свойства

Многие растения обладают схожими характеристиками с листьями Чайного куста, имеют не менее полезные свойства и заслуживают своего места в качестве ингредиента заварки...



Для борьбы с микробами - нанотехнологии

Ученые уверены, что борьба с микробами нанотехнологиями способна заменить известные методы антибактериальной защиты организма...



Вапоризатор для волос – что это?

Почему именно вапоризатор пользуется успехом как лечебная и косметическая процедура? Фактически вапоризатор – это минисауна для волос и кожи головы, процедура, заменяющая волосам спа-салон...



Расход энергии и калорий

Чтобы понять, сколько тратится калорий в сутки, и как распределить калорийность питания соответственно этим затратам, необходимо посчитать расход энергии и калорий на все виды деятельности в течение суток...



Асимметрия лица – причины и возможности исправления

Особо травмирующим фактором являются несимметричные детали строения лица, где зачастую наиболее заметны все отклонения от идеальных пропорций. Что вызывает асимметрию лица?