Правила питания >>>> Чем заменить сахар?

Чем заменить сахар?

Сахар – это углевод, который нужен организму, но не в избытке. Сахароза (научное название сахара) относится к быстрым углеводам, которые с высокой скоростью расщепляются и попадают в кровоток. Для поддержания малоуглеводной диеты это не самый удачный компонент пищи.

Многие «сахарозависимые» люди стараются не ограничивать себя в сладком, а заменить сахар как ингредиент различных блюд на другой компонент, чтобы дать организму необходимую углеводную разгрузку. Но выбор сахарозаменителей не велик, и не все из них полезны. Конечно человеку, имеющему заболевание сахарный диабет или ожирение, выбирать не приходиться (для таких людей созданы специальные сахарозаменители), но людям, страдающим добровольной сахарной зависимостью, и не имеющих достаточно силы воли отказать себе в лишней ложечке сахара, существует возможность использовать и другие «подсластители».


Что может предложить пищевая промышленность для сладкоежек:

  • Рафинированный сахар (очищенный путем химической обработки) – пищевая ценность: 387 ккал/100 гр продукта,
  • Нерафинированный сахар (неочищенный от примесей веществ того растения, из которого его получают – патоки и т д.) – 377ккал/100 гр продукта,
  • Мед (нектар, переваренный пчелой, может быть аллергеном, при термообработке меняет свойства) – 304ккал/100 гр продукта,
  • Кленовый сироп (сироп из сока сахарного клена, устойчив к термообработке) -260ккал/100 гр продукта,
  • Фруктоза (содержится в сладких фруктах и ягодах) - 399ккал/100 гр продукта, но намного слаще сахара, поэтому можно добавлять в минимальных количествах,
  • Стевия (травянистое растение) – 18ккал /100 гр продукта, свежесорванное растение в 40 раз слаще сахара, экстракт в 200 раз слаще сахара,
  • Ксилит (сахарозаменитель, биологической ценности не имеет) – 367ккал/100 гр продукта,
  • Сорбит (сахарозаменитель, может вызывать ряд патологических нарушений здоровья) – 260ккал/100 гр продукта,
  • Аспартам (подсластитель, биологически активен, разрушается при нагревании и не подходит для добавления в термически обрабатываемые блюда) - 390ккал/100 гр продукта, но слаще сахара в 200 раз, что позволяет его добавлять в минимальных количествах,
  • Сукламат (подсластитель, устойчив к термической обработке) – 400ккал/100 гр продукта, но слаще сахара в 300 раз и используется в минимальных дозах,
  • Сахарин (сахарозаменитель, биологической ценности не имеет, устойчив к термообработке) – незначительная калорийность, но слаще сахара в 300-500 раз.

Пересчитав калории, переведя их в степень вредности от побочных эффектов различных аналогов сахара, можно выбрать самый безопасный продукт для замены сахара. Но возможно сахар не так уж и вреден по сравнению с его аналогами. Стоит лишь немного ограничить его потребление.


Туристическая медицинская страховка

Выезжая на отдых за пределы своей страны, имеет смысл оформить медицинскую страховку. Туристическая медицинская страховка – это гарантия поправки здоровья, когда лечение...

Волосы в стиле АЭРТАЧ

Окрашивание АЭРТАЧ позволяет обыграть неброский цвет волос контрастными прядями, одинаково хорошо вписывающимися как в офисный стиль, так и в праздничный образ

Диета по цвету продуктов

Эффективность диеты по цвету не уступает другим видам диет, особенно если речь идет о сбалансированном питании, а также о лечении ЖКТ и приведении массы тела в норму

Субъективное и объективное мнение

Крайне важно получать информацию из достоверных источников в первозданном виде, а не переработанную множеством умов и порой искаженную в своей сути. Как же различить достоверную информацию и недостоверную, но очень похожую на истину?

Реабилитация после травмы запястья

Полная реабилитация сустава зависит от качества восстановительных упражнений для разрабатывания области самого запястного сустава и прилегающих к нему мышц

Почитать   >>>



Почитать   >>>



Новые статьи   >>>



Субъективное и объективное мнение

Крайне важно получать информацию из достоверных источников в первозданном виде, а не переработанную множеством умов и порой искаженную в своей сути. Как же различить достоверную информацию и недостоверную, но очень похожую на истину?

Реабилитация после травмы запястья

Полная реабилитация сустава зависит от качества восстановительных упражнений для разрабатывания области самого запястного сустава и прилегающих к нему мышц

Гирудотерапия – как применять правильно

Весь вопрос применения пиявок в каждом конкретном случае сводится к безопасности и правильному применению гирудотерапии для профилактики или лечения определенного рода недомоганий

Диета по цвету продуктов

Эффективность диеты по цвету не уступает другим видам диет, особенно если речь идет о сбалансированном питании, а также о лечении ЖКТ и приведении массы тела в норму

Вазоактивный интестинальный пептид – нейрорегуляция ЖКТ

Вазоактивный интестинальный пептид является одним из регуляторов пищеварительных процессов, а также известен как нейроэндокринный регулятор

Правильная питьевая диета

Правильная питьевая диета не имеет ничего общего с голоданием и существованием на одной воде. Привести рацион питания в соответствие с питьевой диетой не представляет никакой сложности

Электроодонтодиагностика в лечении зубов

Не слишком популярный из-за незнания пациентами, но очень эффективный метод диагностики состояния пульпы зуба, электроодонтодиагностика - удобна в лечении зубов

У животного выпадает шерсть – почему?

Внимательность хозяина помогает заметить у животного признаки выпадения шерсти вне периода линьки. С чем может быть связано такое выпадение шерсти у животного

Новое в разделах   >>>




Подтяжка кожи рук

Провисание кожи или излишки жировой ткани с внутренней стороны предплечья рук – одна из самых распространенных косметических проблем, которую можно решить подтяжкой кожи рук


Обвисла кожа на коленях или локтях – как исправить?

Если висит кожа на коленях или локтях – это следствие резкого похудения. Косметология и пластическая хирургия предлагают несколько возможностей восстановления обвисшей кожи на коленях или локтях


Гастринома – признаки и возможности лечения

Причиной повышенной кислотности и язвенной болезни может оказаться злокачественное образование гастринома


Гастропарез – что это?

Важный орган пищеварения – желудок - может стать причиной нарушения всего пищеварительного процесса. Симптомы гастропареза похожи на многие заболевания


Гирудотерапия – как применять правильно

Весь вопрос применения пиявок в каждом конкретном случае сводится к безопасности и правильному применению гирудотерапии для профилактики или лечения определенного рода недомоганий


Бамия – лечебная и питательная

Растение Бамия наряду с питательными свойствами имеет и выраженные лечебные свойства. Лечебные свойства Бамии определяет весь химический состав стручков, корней и семян


Как избавиться от скопления газов в кишечнике – ветрогонные растения

Скопление газов в кишечнике достаточно болезненное явление. Какие лекарственные растения помогут избавиться от скопления газов в кишечнике


Чаи с ароматическими добавками – лечебные свойства

Существенный вклад в здоровье человека вносят чаи с ароматическими добавками из некоторых полезных растений


Мобильный диализ

Не так давно ученые нескольких стран огласили свои открытия в области инженерных новаторских изобретений в аппаратном диализе – испытывают мобильную почку


Сонливость днем - виноваты биоритмы

Хронобиология может ответить на вопрос, почему человек испытывает прилив сил утром и упадок сил к середине дня, дневную сонливость


Как используют 3D печать в травматологии?

В условиях технологического прорыва в искусственном создании тканей и печати органов на 3D принтере научились использовать 3D печать в травматологии


Искусственный интеллект и диагностика заболеваний

Опробовав работу нейронных сетей в различных технических отраслях, ученые пришли к заключению, что нейронные сети – хорошие диагносты. Как искусственный интеллект и диагностику заболеваний совмещают на практике?...