Продукты питания >>>> Стевия - натуральный подсластитель

Стевия - натуральный подсластитель.

Глобальное противостояние сахарному диабету, ожирению и многим другим заболеваниям, при которых недопустимо употребление сахаров, привело к более пристальному взгляду на такое растение как Stevia rebaudiana (Стевия – сладкая трава).

Стевия – растение, наиболее удачно сочетающее в себе минимум калорий со сладким вкусом, во много раз превышающим степень сладости сахара (400 раз). Но употребление Стевии в качестве сахарозаменителя тем не менее вызывает много противоречивых мнений.

Анализ химического состава Стевии показал, что ее преимущество среди сахарозаменителей обеспечивает дитерпеноидный гликозид – стевиозид, который на самом деле относится к веществам, опасным своим воздействием на гены, вызывая их мутации. К тому же стевиозид, проходя в процессе пищеварения химические метаморфозы, превращается в стевиол, который вызывает опасения как канцероген, мутаген и антиандроген. В переводе на бытовые риски стевиол подозревают в виновности бесплодия у подопытных крыс, мутациях кишечной палочки и влиянии на снижение активности андрогенов.

Поскольку результаты воздействия стевиола относятся к чистому стевиолу, участвовавшему в исследованиях, а в самой Стевии содержится его крайне малое количество, значит чтобы оправдать опасения, человеку необходимо съедать приблизительно мешок сахара в сутки, соответствующий по уровню сладости Стевии.


Для тех, кто не принимает во внимание опасные свойства Стевии, она является полезной природной сладостью. Польза от употребления Стевии заключается в ее минимальной калорийности и высоких качествах сахарозаменителя. Стевия в меньшей степени токсична, чем ее конкуренты – химические подсластители. Экспертная комиссия ВОЗ разрешает употреблять Стевию как пищевую добавку в день не более сорока грамм, что в пересчете на гликозиды составляет 2мг на один кг Стевии.


Родина произрастания Стевии – Парагвай, но цивилизация давно культивирует Стевию как полезное хозяйственное растение. Вдали от родины Стевия выращивается как однолетнее растение, хотя ее биологические возможности позволяют Стевии расти как вечнозеленый кустарник. Чтобы продлить жизнь Стевии на годы, ее можно растить в закрытых оранжереях или дома на подоконнике. Стевия – неприхотливое растение, но требует выращивания рассадой, так как уличные насаждения Стевии не успеют пройти весь вегетационный период за короткое лето.


Стевия - природный подсластитель, продается в виде сушеных листьев, порошка, капсул, таблеток и жидкого экстракта. Ее удобно добавлять в каши, чаи, кофе, компоты, морсы, коктейли, йогурты, мороженое, крема и другие блюда и напитки. Стевия употребима и в свежем виде, например, по аналогии c мятой или липой. Как натуральный подсластитель Стевия способна полностью заменить сахар в пище и при этом не наносить вреда здоровью и не провоцировать тяжелые эндокринные заболевания.


Тошнит в самолете – что делать?

Есть несколько поводов для тошноты в самолете. Но одно дело подавлять рвотный рефлекс, и совершенно другое дело – предотвратить его появление. Что делать, чтобы не тошнило в самолете

Как часто моют волосы по правилам?

Есть закономерность, которая позволяет отследить время загрязнения волос – их видимое загрязнение, и с учетом этого распределять дни на мытье волос

Витаминные напитки как приготовить?

Витаминные напитки нужны для того, чтобы баловать организм полезными веществами в ту пору, когда он их недополучает

Дружба – недостатки и достоинства

Дружба подразумевает проявление положительных качеств личности. Но у дружбы есть обратная сторона, которая открывает

Растяжение ягодичной мышцы – упражнения для восстановления

Стоит ознакомиться с таким видом возможной травмы как надрыв или растяжение ягодичной мышцы, чтобы избежать ее или знать, как лечить

Почитать   >>>



Почитать   >>>



Новые статьи   >>>



Дружба – недостатки и достоинства

Дружба подразумевает проявление положительных качеств личности. Но у дружбы есть обратная сторона, которая открывает

Витаминные напитки как приготовить?

Витаминные напитки нужны для того, чтобы баловать организм полезными веществами в ту пору, когда он их недополучает

Хлыстовая травма шеи – что это?

Что такое хлыстовая травма шеи? Это травма позвоночника в шейном отделе, которую легко получить в повседневной жизни, даже будучи очень осторожным человеком. Хлыстовая травма шеи может иметь симптомы, отсроченные во времени

Разгрузочная диета

Разгрузочная диета – это такой режим питания, который позволяет плавно перейти от высококалорийных блюд к низкокалорийным, и при этом не испытывать чувства голода

Праздничная диета

Праздничные застолья – это вызов диетчикам, так как сложно удержаться в рамках диеты (лечебной, спортивной или оздоровительной), когда стол ломится от яств. Как приготовить праздничные блюда для диетчиков

Ложная беременность может ли быть?

Когда по симптомам беременность есть, а при диагностике оказывается, что беременности нет, напрашивается вопрос о том, что же это было за состояние? Может быть ложная беременность?

Ферментированные продукты – чем полезны?

Ферментация превращает продукты с определенными свойствами в совершенно новые по свойствам продукты. Наиболее распространенные в питании продукты, полученные процессом ферментирования

Диета при аллергии на куриный белок

Диетическое питание при аллергии на куриный белок может проходить двояко: со строгой диетой или с не строгой диетой

Новое в разделах   >>>




Хлыстовая травма шеи – что это?

Что такое хлыстовая травма шеи? Это травма позвоночника в шейном отделе, которую легко получить в повседневной жизни, даже будучи очень осторожным человеком. Хлыстовая травма шеи может иметь симптомы, отсроченные во времени


Ложная беременность может ли быть?

Когда по симптомам беременность есть, а при диагностике оказывается, что беременности нет, напрашивается вопрос о том, что же это было за состояние? Может быть ложная беременность?


Аллергия на куриный белок – признаки и лечение

Выявляются признаки аллергии на куриный белок в раннем детском возрасте от полутора лет и старше. Но иногда такая аллергия трансформируется в хроническое заболевание


Какие бывают зубные украшения

Сегодня зубные украшения приобрели статус драгоценной бижутерии, которую уместно использовать как аксессуар для мероприятий, где можно покрасоваться в прямом смысле ослепительной улыбкой


Стоун-массаж в домашних условиях

Популярная процедура физиотерапии в спа-салонах, стоун-массаж, полон загадок. На самом деле процедура стоун-массажа проста в понимании, а ее эффективность связана непосредственно с


Фитолакка – лечебные свойства и использование в медицине

Хотя привлекательный вид растения в период цветения и плодоношения ставит его в один ряд с разнообразными декоративными высокорослыми кустарниками, все больше интересует Фитолакка своими лечебными свойствами


Тиноспора - полезные свойства и применение

Чаще всего Тиноспора входит в состав аптекарских растительных препаратов как составной компонент наряду с другими растительными продуктами


Гирудотерапия – как применять правильно

Весь вопрос применения пиявок в каждом конкретном случае сводится к безопасности и правильному применению гирудотерапии для профилактики или лечения определенного рода недомоганий


Ортолинзы

Ортолинзы сегодня набирают обороты по причине большой востребованности методов исправления и замедления хода развития близорукости и астигматизма, которые связаны с нарушениями рефракционных свойств роговицы глаза


Мобильный диализ

Не так давно ученые нескольких стран огласили свои открытия в области инженерных новаторских изобретений в аппаратном диализе – испытывают мобильную почку


Сонливость днем - виноваты биоритмы

Хронобиология может ответить на вопрос, почему человек испытывает прилив сил утром и упадок сил к середине дня, дневную сонливость


Как используют 3D печать в травматологии?

В условиях технологического прорыва в искусственном создании тканей и печати органов на 3D принтере научились использовать 3D печать в травматологии