Лечебные диеты >>>> Диета при атеросклерозе сосудов

Диета при атеросклерозе сосудов.

Атеросклеротическое поражение кровеносных сосудов – бич современности. Увлечение жирной и жареной пищей не может не оставлять следов в организме, особенно когда к атеросклерозу существует еще и предрасположенность (генетическая, гормональная, аутоиммунная).

Выход липопротеинов (жиров) за пределы клеточных структур и осаждение на стенках сосудов сходен с процессом обызвествления тканей, когда нарушения обменных процессов заставляют кристаллы солей осаждаться на поверхности тканевых структур. Оба вида нарушений требуют соблюдения правил питания, а, в частности, атеросклеротическое изменение сосудистой стенки требует ограничения потребления жиров.

Но без жиров организм не может обходиться, ведь – это источник энергии, запас жизненно необходимых веществ. По этой причине, соблюдая диету при атеросклерозе сосудов с ограничением употребления жиров, придется не категорически отказаться от их присутствия в питании, а найти золотую середину между полезными жирами и вредными источниками холестерина (а значит и строительного материала для атеросклеротических бляшек).

Какие жиры придется исключить из питания категорически при атеросклерозе или склонности к нему? Это тугоплавкие животные и растительные жиры: бараний жир, свиной жир, говяжий жир, гусиный жир, утиный жир, пальмовое масло, кокосовое масло.

Какие жиры можно употреблять при атеросклерозе: масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное), рыбий жир (относится к жидким жирам), молочный жир.

То вещество, которое называют плохим холестерином, находится не просто в каком-либо жире, а в его твердых фракциях, которые и отвечают за свойство тугоплавкости. Тугоплавкий жир и масло потому вредны при склонности организма к атеросклерозу, что при температуре тела (36, 6 градусов по Цельсию) не расплавляются, а так и осаждаются в межтканевом пространстве.

Продукты, богатые твердыми фракциями жиров (расчет на 100 гр.) – это яичный желток (около 1500 мг холестерина), рыбная икра черная (340-350 мг холестерина), печень (около 300 мг холестерина), сыры (160-200 мг холестерина), сердце (не менее 200 мг холестерина), куриная шкурка (150-200 мг холестерина), костный мозг (100 мг холестерина).

Питание при атеросклерозе сосудов и при профилактике атеросклероза формируют, учитывая количественные показатели холестерина в продуктах:

  • Первые блюда готовят не на курином или говяжьем бульонах, а на растительном и рыбном.
  • Мясо и птицу отваривают, готовят на пару или тушат, а отварную курицу едят без шкурки.
  • При готовке блюд с яйцами, можно разделять яичные компоненты, и готовить, к примеру, салаты или омлеты из яичного белка.
  • Из молочной продукции предпочтительнее употреблять отсепарированные молочные продукты: низкокалорийное молоко, кефир и сметану (или вовсе обезжиренные).
  • Сыры и брынзу заменяют на обезжиренный творог, который можно также мазать на бутерброд и добавлять в салаты для вкуса. Сырный вкус способна заменить практически на 100 процентов дрожжевая добавка (пищевые дрожжи).
  • Вместо бутерброда с маслом и сыром можно есть бутерброд с дольками авокадо – это очень полезный жиросодержащий продукт.
  • Овощи, мясо, рыбу во фритюре исключают из питания, но пассировать овощи и фрукты в растительном масле вполне возможно.
  • Жарение как форму приготовления пищи при атеросклерозе не применяют. При длительных высоких температурах масла и жиры трансформируют свою структуру и превращаются во вредные продукты.
  • Если нет силы воли преодолеть нехватку жирной пищи, лучше съесть салат из овощей, политый растительным маслом. Это полезное и безопасное блюдо при атеросклерозе.
  • Из питания придется исключить колбасные изделия, шашлык, майонез, тесто, приготовленное на смальце, блюда из жирного фарша, копченое или вареное сало, бекон, шкварки, жирные сорта мяса.

Атеросклероз – это смертельно опасное заболевание, блокирующее просветы в сосудах кровеносной системы и нарушающее кровообращение не только в периферических органах, но и в головном мозге. Поэтому пренебрежительное отношение к питанию при атеросклерозе может стоить жизни.


Тошнит в самолете – что делать?

Есть несколько поводов для тошноты в самолете. Но одно дело подавлять рвотный рефлекс, и совершенно другое дело – предотвратить его появление. Что делать, чтобы не тошнило в самолете

Как часто моют волосы по правилам?

Есть закономерность, которая позволяет отследить время загрязнения волос – их видимое загрязнение, и с учетом этого распределять дни на мытье волос

Витаминные напитки как приготовить?

Витаминные напитки нужны для того, чтобы баловать организм полезными веществами в ту пору, когда он их недополучает

Дружба – недостатки и достоинства

Дружба подразумевает проявление положительных качеств личности. Но у дружбы есть обратная сторона, которая открывает

Растяжение ягодичной мышцы – упражнения для восстановления

Стоит ознакомиться с таким видом возможной травмы как надрыв или растяжение ягодичной мышцы, чтобы избежать ее или знать, как лечить

Почитать   >>>



Почитать   >>>



Новые статьи   >>>



Дружба – недостатки и достоинства

Дружба подразумевает проявление положительных качеств личности. Но у дружбы есть обратная сторона, которая открывает

Витаминные напитки как приготовить?

Витаминные напитки нужны для того, чтобы баловать организм полезными веществами в ту пору, когда он их недополучает

Хлыстовая травма шеи – что это?

Что такое хлыстовая травма шеи? Это травма позвоночника в шейном отделе, которую легко получить в повседневной жизни, даже будучи очень осторожным человеком. Хлыстовая травма шеи может иметь симптомы, отсроченные во времени

Разгрузочная диета

Разгрузочная диета – это такой режим питания, который позволяет плавно перейти от высококалорийных блюд к низкокалорийным, и при этом не испытывать чувства голода

Праздничная диета

Праздничные застолья – это вызов диетчикам, так как сложно удержаться в рамках диеты (лечебной, спортивной или оздоровительной), когда стол ломится от яств. Как приготовить праздничные блюда для диетчиков

Ложная беременность может ли быть?

Когда по симптомам беременность есть, а при диагностике оказывается, что беременности нет, напрашивается вопрос о том, что же это было за состояние? Может быть ложная беременность?

Ферментированные продукты – чем полезны?

Ферментация превращает продукты с определенными свойствами в совершенно новые по свойствам продукты. Наиболее распространенные в питании продукты, полученные процессом ферментирования

Диета при аллергии на куриный белок

Диетическое питание при аллергии на куриный белок может проходить двояко: со строгой диетой или с не строгой диетой

Новое в разделах   >>>




Хлыстовая травма шеи – что это?

Что такое хлыстовая травма шеи? Это травма позвоночника в шейном отделе, которую легко получить в повседневной жизни, даже будучи очень осторожным человеком. Хлыстовая травма шеи может иметь симптомы, отсроченные во времени


Ложная беременность может ли быть?

Когда по симптомам беременность есть, а при диагностике оказывается, что беременности нет, напрашивается вопрос о том, что же это было за состояние? Может быть ложная беременность?


Аллергия на куриный белок – признаки и лечение

Выявляются признаки аллергии на куриный белок в раннем детском возрасте от полутора лет и старше. Но иногда такая аллергия трансформируется в хроническое заболевание


Какие бывают зубные украшения

Сегодня зубные украшения приобрели статус драгоценной бижутерии, которую уместно использовать как аксессуар для мероприятий, где можно покрасоваться в прямом смысле ослепительной улыбкой


Стоун-массаж в домашних условиях

Популярная процедура физиотерапии в спа-салонах, стоун-массаж, полон загадок. На самом деле процедура стоун-массажа проста в понимании, а ее эффективность связана непосредственно с


Фитолакка – лечебные свойства и использование в медицине

Хотя привлекательный вид растения в период цветения и плодоношения ставит его в один ряд с разнообразными декоративными высокорослыми кустарниками, все больше интересует Фитолакка своими лечебными свойствами


Тиноспора - полезные свойства и применение

Чаще всего Тиноспора входит в состав аптекарских растительных препаратов как составной компонент наряду с другими растительными продуктами


Гирудотерапия – как применять правильно

Весь вопрос применения пиявок в каждом конкретном случае сводится к безопасности и правильному применению гирудотерапии для профилактики или лечения определенного рода недомоганий


Ортолинзы

Ортолинзы сегодня набирают обороты по причине большой востребованности методов исправления и замедления хода развития близорукости и астигматизма, которые связаны с нарушениями рефракционных свойств роговицы глаза


Мобильный диализ

Не так давно ученые нескольких стран огласили свои открытия в области инженерных новаторских изобретений в аппаратном диализе – испытывают мобильную почку


Сонливость днем - виноваты биоритмы

Хронобиология может ответить на вопрос, почему человек испытывает прилив сил утром и упадок сил к середине дня, дневную сонливость


Как используют 3D печать в травматологии?

В условиях технологического прорыва в искусственном создании тканей и печати органов на 3D принтере научились использовать 3D печать в травматологии