Интересно >>>> Иммобилизованные ферменты

Иммобилизованные ферменты.

Технологи и инженеры, изучая биохимические процессы в природе, всегда задаются вопросом: «А нельзя ли такие процессы инициировать в лабораторных условиях, программировать ход событий, получать ожидаемый результат? » Вот и ферментативную деятельность живых организмов они не смогли обойти вниманием. Как известно, ферменты – это белки - катализаторы, они руководят химическими реакциями по превращению одних химических конструкций в другие (одного вещества в другое), но ферменты имеют существенный недостаток: по истечении процессов превращения веществ они сами, будучи неустойчивыми соединениями, теряются. Это приводило к нерациональным тратам ферментов, которые для их использования в искусственно созданных условиях промышленного производства необходимо было постоянно добывать. Ученые заметили, что ферменты состоят из множества гидроксильных групп, но и некоторые вещества неорганического происхождения (декстран, целлюлоза, агар, стекло, пластмассы) тоже имеют похожие гидроксильные группы, а это дает возможность присоединять ферменты к таким подходящим «носителям». И как оказалось впоследствии, ферменты прикрепляются к выбранным носителям неподвижно и после окончания реакции все еще продолжают находиться на них в состоянии активности. Такие ферменты назвали иммобилизованными («обездвиженными») и быстро нашли им применение в различных отраслях: медицине, пищевой промышленности, фармацевтической промышленности. Фактически комбинации ферментов и их носителей сделали очередной прорыв в области биотехнологий.

Иммобилизованные ферменты - применение.

Иммобилизованные ферменты на сегодняшний день используются в фармацевтике в производстве полусинтетических производных пенициллина (ампициллина, оксациллина, амоксициллина, диклоксациллина и множества других), что выручило медицину в борьбе с бактериальными инфекциями, на которые уже не действовал пенициллин из-за бактериальной резистентности к нему.

На основе декстрана, как «носителя» (в частности, химически модифицированного крахмала) производят распадающиеся в организме безвредные носители лекарственных компонентов, что позволяет более точно направлять и транспортировать лекарственные составляющие в различные области организма.

Иммобилизованные ферменты в медицине и сфере природопользования используются в качестве своего рода датчиков для анализа (иммуноферментного, биолюминесцентного), для перфузионной очистки биожидкостей. Для проведения анализа ферменты наносят на электроды, фильтры, мембраны, пластмассовые стаканы, поверхности которых контактируют с анализируемым содержимым.

В пищевой промышленности иммобилизованные ферменты оказали большую помощь в производстве молочной продукции с выведенной из ее состава лактозой, которая у многих людей вызывает аллергические реакции, поскольку их организм не имеет нужного фермента для ее расщепления. Молоко, обработанное иммобилизованными ферментами еще на стадии производства, в пищу поступает в удобоваримом и безопасном, с точки зрения аллергенности, состоянии.

Технологи научились получать с помощью иммобилизованных ферментов из сахара глюкозо – фруктозные сиропы, превращать глюкозу во фруктозу (так называемый медовый сахар), получать сахар из молочной сыворотки. Практическое применение таких метаморфоз привело к уменьшению содержания в сладостях и напитках количества сахаров при сохранении того же уровня сладкого вкуса, но уменьшенном количестве калорий, так как сахароза заменяется на глюкозу, та в свою очередь - на фруктозу, количество которой можно уменьшить в составе сладких продуктов.

Использование аминокислот в пищевой промышленности и фармацевтике, сопряженное с их затратными методами добычи из природных источников, вышло на новый уровень производства, когда стали применять иммобилизованные ферменты для получения оптических изомеров аминокислот. Это позволило наладить поточный выпуск аминокислот в качестве кормовых добавок и сократить затраты на их производство для других отраслей промышленности.

Прикладная физика использует иммобилизованные ферменты для создания усилителей сигналов, что позволило создать звуко- и механочувствительные датчики для регулирования каталитической активности (применимо в изготовлении фотографий).

В области изобретения и использования иммобилизованных ферментов еще есть много ниш, достойных дальнейшего изучения и разработок новых технологий, поэтому биотехнологическая промышленность имеет все основания для продолжения изучения ферментативной деятельности, а ферменты будущего – это термофильные ферменты, способные выдерживать высокие температуры.


Тошнит в самолете – что делать?

Есть несколько поводов для тошноты в самолете. Но одно дело подавлять рвотный рефлекс, и совершенно другое дело – предотвратить его появление. Что делать, чтобы не тошнило в самолете

Волосы в стиле АЭРТАЧ

Окрашивание АЭРТАЧ позволяет обыграть неброский цвет волос контрастными прядями, одинаково хорошо вписывающимися как в офисный стиль, так и в праздничный образ

Диета по цвету продуктов

Эффективность диеты по цвету не уступает другим видам диет, особенно если речь идет о сбалансированном питании, а также о лечении ЖКТ и приведении массы тела в норму

Выход из френдзоны

Способ выхода из френдзоны прост, но он имеет побочные эффекты, на которые не рассчитываешь. Самый безболезненный способ прекратить «дружественно-любовные» отношения, это

Реабилитация после травмы запястья

Полная реабилитация сустава зависит от качества восстановительных упражнений для разрабатывания области самого запястного сустава и прилегающих к нему мышц

Почитать   >>>



Почитать   >>>



Новые статьи   >>>



Тошнит в самолете – что делать?

Есть несколько поводов для тошноты в самолете. Но одно дело подавлять рвотный рефлекс, и совершенно другое дело – предотвратить его появление. Что делать, чтобы не тошнило в самолете

Выход из френдзоны

Способ выхода из френдзоны прост, но он имеет побочные эффекты, на которые не рассчитываешь. Самый безболезненный способ прекратить «дружественно-любовные» отношения, это

Ортолинзы

Ортолинзы сегодня набирают обороты по причине большой востребованности методов исправления и замедления хода развития близорукости и астигматизма, которые связаны с нарушениями рефракционных свойств роговицы глаза

Субъективное и объективное мнение

Крайне важно получать информацию из достоверных источников в первозданном виде, а не переработанную множеством умов и порой искаженную в своей сути. Как же различить достоверную информацию и недостоверную, но очень похожую на истину?

Реабилитация после травмы запястья

Полная реабилитация сустава зависит от качества восстановительных упражнений для разрабатывания области самого запястного сустава и прилегающих к нему мышц

Гирудотерапия – как применять правильно

Весь вопрос применения пиявок в каждом конкретном случае сводится к безопасности и правильному применению гирудотерапии для профилактики или лечения определенного рода недомоганий

Диета по цвету продуктов

Эффективность диеты по цвету не уступает другим видам диет, особенно если речь идет о сбалансированном питании, а также о лечении ЖКТ и приведении массы тела в норму

Вазоактивный интестинальный пептид – нейрорегуляция ЖКТ

Вазоактивный интестинальный пептид является одним из регуляторов пищеварительных процессов, а также известен как нейроэндокринный регулятор

Новое в разделах   >>>




Подтяжка кожи рук

Провисание кожи или излишки жировой ткани с внутренней стороны предплечья рук – одна из самых распространенных косметических проблем, которую можно решить подтяжкой кожи рук


Обвисла кожа на коленях или локтях – как исправить?

Если висит кожа на коленях или локтях – это следствие резкого похудения. Косметология и пластическая хирургия предлагают несколько возможностей восстановления обвисшей кожи на коленях или локтях


Гастринома – признаки и возможности лечения

Причиной повышенной кислотности и язвенной болезни может оказаться злокачественное образование гастринома


Гастропарез – что это?

Важный орган пищеварения – желудок - может стать причиной нарушения всего пищеварительного процесса. Симптомы гастропареза похожи на многие заболевания


Гирудотерапия – как применять правильно

Весь вопрос применения пиявок в каждом конкретном случае сводится к безопасности и правильному применению гирудотерапии для профилактики или лечения определенного рода недомоганий


Бамия – лечебная и питательная

Растение Бамия наряду с питательными свойствами имеет и выраженные лечебные свойства. Лечебные свойства Бамии определяет весь химический состав стручков, корней и семян


Как избавиться от скопления газов в кишечнике – ветрогонные растения

Скопление газов в кишечнике достаточно болезненное явление. Какие лекарственные растения помогут избавиться от скопления газов в кишечнике


Чаи с ароматическими добавками – лечебные свойства

Существенный вклад в здоровье человека вносят чаи с ароматическими добавками из некоторых полезных растений


Ортолинзы

Ортолинзы сегодня набирают обороты по причине большой востребованности методов исправления и замедления хода развития близорукости и астигматизма, которые связаны с нарушениями рефракционных свойств роговицы глаза


Мобильный диализ

Не так давно ученые нескольких стран огласили свои открытия в области инженерных новаторских изобретений в аппаратном диализе – испытывают мобильную почку


Сонливость днем - виноваты биоритмы

Хронобиология может ответить на вопрос, почему человек испытывает прилив сил утром и упадок сил к середине дня, дневную сонливость


Как используют 3D печать в травматологии?

В условиях технологического прорыва в искусственном создании тканей и печати органов на 3D принтере научились использовать 3D печать в травматологии