Правила питания >>>> Жиры в организме

Жиры в организме.

Жиры или липиды – это обширная группа химических соединений, распространенных в живой природе. Жиры обладают рядом типичных признаков, позволяющих их идентифицировать: нерастворимы в воде, но растворимы в эфире, бензоле, хлороформе и других неполярных растворителях. Но вместе с тем существуют представители липидов, которые хорошо растворяются в воде (лизолецитины). К тому же существуют соединения другого порядка, похожие на липиды по своим химическим свойствам, например, высшие углеводороды и спирты, каротиноиды, жирорастворимые витамины.

Жиры – это вещества, которые по своей биологической роли незаменимы для процессов метаболизма и жизнеобеспечения живых организмов. Они выполняют ряд важнейших функций:

  • Являются структурными элементами, участвующими в формировании клеточной мембраны и отвечают за уровень ее проницаемости для необходимых веществ и защищенности от вредных компонентов;
  • Транспортируют полезные компоненты по руслу крови в различные органы;
  • Участвуют в передаче нервных импульсов;
  • Участвуют в ферментативных реакциях;
  • Формируют слой подкожной клетчатки, защищающий организм от механических повреждений и ударов, а также служащий источником дополнительных запасов энергетических веществ и термоизоляционным покровом;
  • Слои жировой клетчатки отвечают за плавучесть организма, то есть в воде снижают средний удельный вес тела.

Жиры подразделяют на простые (глицериды и воски), сложные (фосфолипиды, гликолипиды, стероиды, сульфолипиды, аминолипиды, а также липопротеины) и предшественники и производные липидов (жирные кислоты, стеролы, глицеролы, альдегиды жирных кислот, жирорастворимые витамины и гормоны, некоторые высшие углеводы).

Жиры способны синтезироваться в организме, и ответственна за такой синтез печень (эндогенный путь получения липидов). Именно в ней происходит метаболизм липидов, зарождаются процессы транспортировки жировых соединений белковыми структурами (липопротеинами). Эндогенные жиры синтезируются из некоторых продуктов метаболизма углеводов и белков, переносятся с током крови к различным органам и тканям.

Существует ряд соединений (жирорастворимые витамины и некоторые жирные кислоты), которые необходимо получать из вне (экзогенным путем). Полученные экзогенным путем жиры проходят поэтапный распад и утилизацию в тонком кишечнике, выводятся почками. Экзогенные жиры способны при их избыточном поступлении в организм депонироваться. За эту функцию отвечает печень.

Депонированные и отложенные в жировую клетчатку молекулы жиров способны оказать немаловажную услугу организму в период голодного выживания, когда приходится расходовать накопленные запасы жира, постепенно окисляя их. Чудесная способность жиров проявляется в момент, когда организму не хватает воды (например, при долгих путешествиях в пустыне или зимней спячке у некоторых видов животных). В такие моменты жизни происходит распад жиров и рождение молекул воды, жизненно необходимой организму.


Тошнит в самолете – что делать?

Есть несколько поводов для тошноты в самолете. Но одно дело подавлять рвотный рефлекс, и совершенно другое дело – предотвратить его появление. Что делать, чтобы не тошнило в самолете

Как часто моют волосы по правилам?

Есть закономерность, которая позволяет отследить время загрязнения волос – их видимое загрязнение, и с учетом этого распределять дни на мытье волос

Витаминные напитки как приготовить?

Витаминные напитки нужны для того, чтобы баловать организм полезными веществами в ту пору, когда он их недополучает

Дружба – недостатки и достоинства

Дружба подразумевает проявление положительных качеств личности. Но у дружбы есть обратная сторона, которая открывает

Растяжение ягодичной мышцы – упражнения для восстановления

Стоит ознакомиться с таким видом возможной травмы как надрыв или растяжение ягодичной мышцы, чтобы избежать ее или знать, как лечить

Почитать   >>>



Почитать   >>>



Новые статьи   >>>



Как сделать антисептическое средство в домашних условиях

Можно сделать антисептическое средство в домашних условиях не хуже фабричного и подходящее для обработки кожи и дезинфекции предметов обихода

Дружба – недостатки и достоинства

Дружба подразумевает проявление положительных качеств личности. Но у дружбы есть обратная сторона, которая открывает

Витаминные напитки как приготовить?

Витаминные напитки нужны для того, чтобы баловать организм полезными веществами в ту пору, когда он их недополучает

Хлыстовая травма шеи – что это?

Что такое хлыстовая травма шеи? Это травма позвоночника в шейном отделе, которую легко получить в повседневной жизни, даже будучи очень осторожным человеком. Хлыстовая травма шеи может иметь симптомы, отсроченные во времени

Разгрузочная диета

Разгрузочная диета – это такой режим питания, который позволяет плавно перейти от высококалорийных блюд к низкокалорийным, и при этом не испытывать чувства голода

Праздничная диета

Праздничные застолья – это вызов диетчикам, так как сложно удержаться в рамках диеты (лечебной, спортивной или оздоровительной), когда стол ломится от яств. Как приготовить праздничные блюда для диетчиков

Ложная беременность может ли быть?

Когда по симптомам беременность есть, а при диагностике оказывается, что беременности нет, напрашивается вопрос о том, что же это было за состояние? Может быть ложная беременность?

Ферментированные продукты – чем полезны?

Ферментация превращает продукты с определенными свойствами в совершенно новые по свойствам продукты. Наиболее распространенные в питании продукты, полученные процессом ферментирования

Новое в разделах   >>>




Хлыстовая травма шеи – что это?

Что такое хлыстовая травма шеи? Это травма позвоночника в шейном отделе, которую легко получить в повседневной жизни, даже будучи очень осторожным человеком. Хлыстовая травма шеи может иметь симптомы, отсроченные во времени


Ложная беременность может ли быть?

Когда по симптомам беременность есть, а при диагностике оказывается, что беременности нет, напрашивается вопрос о том, что же это было за состояние? Может быть ложная беременность?


Аллергия на куриный белок – признаки и лечение

Выявляются признаки аллергии на куриный белок в раннем детском возрасте от полутора лет и старше. Но иногда такая аллергия трансформируется в хроническое заболевание


Какие бывают зубные украшения

Сегодня зубные украшения приобрели статус драгоценной бижутерии, которую уместно использовать как аксессуар для мероприятий, где можно покрасоваться в прямом смысле ослепительной улыбкой


Стоун-массаж в домашних условиях

Популярная процедура физиотерапии в спа-салонах, стоун-массаж, полон загадок. На самом деле процедура стоун-массажа проста в понимании, а ее эффективность связана непосредственно с


Фитолакка – лечебные свойства и использование в медицине

Хотя привлекательный вид растения в период цветения и плодоношения ставит его в один ряд с разнообразными декоративными высокорослыми кустарниками, все больше интересует Фитолакка своими лечебными свойствами


Тиноспора - полезные свойства и применение

Чаще всего Тиноспора входит в состав аптекарских растительных препаратов как составной компонент наряду с другими растительными продуктами


Гирудотерапия – как применять правильно

Весь вопрос применения пиявок в каждом конкретном случае сводится к безопасности и правильному применению гирудотерапии для профилактики или лечения определенного рода недомоганий


Ортолинзы

Ортолинзы сегодня набирают обороты по причине большой востребованности методов исправления и замедления хода развития близорукости и астигматизма, которые связаны с нарушениями рефракционных свойств роговицы глаза


Мобильный диализ

Не так давно ученые нескольких стран огласили свои открытия в области инженерных новаторских изобретений в аппаратном диализе – испытывают мобильную почку


Сонливость днем - виноваты биоритмы

Хронобиология может ответить на вопрос, почему человек испытывает прилив сил утром и упадок сил к середине дня, дневную сонливость


Как используют 3D печать в травматологии?

В условиях технологического прорыва в искусственном создании тканей и печати органов на 3D принтере научились использовать 3D печать в травматологии