Фитотерапия >>>> Растения, стимулирующие ферментативную деятельность ЖКТ
Растения, стимулирующие ферментативную деятельность ЖКТ.
Пищеварение – один из главных этапов в жизнедеятельности организма человека. Недостаточное действие ферментов, выделяемых в момент пищеварения, приводит к нарушениям не только обменных процессов, когда на этапе пищеварения часть полезных веществ остается не переваренной и эвакуируется из ЖКТ, минуя процесс всасывания в стенки кишечника. Недостаточность ферментативной деятельности приводит к диспептическим расстройствам, колитам и нарушениям общего состояния организма по причине развития застойных явлений в кишечнике и инициированию процессов интоксикации в результате гниения не переваренных пищевых компонентов.
Ферментативная деятельность важна так же, как и любая другая функция организма, так как она определяет степень здоровья человека. В медицине существует ряд лекарственных растений, улучшающих пищеварение, но наряду с ними существует и ряд пищевых продуктов растительного происхождения, стимулирующих деятельность органов пищеварения и усиливающих продукцию ферментов.
Действия растений, стимулирующих ферментативную деятельность, можно условно разделить на желчегонные (усиливающие секрецию печени), стимулирующие усиленную секрецию желудочного сока и дополняющие секрецию ферментов поджелудочной железы.
Желчегонные средства и средства, усиливающие выброс кислоты в желудок – это горечи, на действии которых построена стимуляция секреции гормона гастрина. Растения, обладающие таким эффектом, достаточно распространены как в области фитотерапии (в виде лекарственных настоев), так и в кулинарии (в виде специй).
Как лекарственные растительные препараты с горечью, улучшающие и стимулирующие ферментативную деятельность, в виде настоев используются:
- Аир болотный (корневища),
- Полынь лечебная (листья),
- Одуванчик лекарственный (листья и стебли),
- Любисток (корни),
- Душица обыкновенная - Орегано (надземная часть растения),
- Крапива (молодые листья),
- Мелисса лекарственная (надземная часть растения).
Как пищевые компоненты, улучшающие вкус и стимулирующие секрецию ферментов, используют растения: эстрагон, розмарин, чабер, тимьян, руколу, кресс-салат, сельдерей, кервель, хрен, катран (корни), руту, горчицу салатную, расторопшу, болгарский перец, черемшу, тмин.
Растения, ферментирующие пищу подобно протеолитическим ферментам:
- Ананас – зеленые плоды (содержит бромелайн),
- Папайя, бананы, ананас, манго (содержит папаин),
- Авокадо, семена злаковых и бобовых (содержит растительную липазу).
Продукты растительного происхождения, подвергшиеся бактериальной ферментации и улучшающие пищеварение:
- Квашеная капуста,
- Моченые яблоки,
- Квас,
- Чайный гриб.
Важно учитывать, что некоторые лекарственные и пищевые растения, улучшающие секрецию пищеварительных ферментов, пагубно сказываются на состоянии ЖКТ при ряде заболеваний: гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, синдроме раздраженного кишечника, интерстициальном колите и заболеваниях ЖКТ, сопровождающихся воспалительными процессами в слизистой оболочке, выстилающей внутреннюю часть стенок желудка и кишечника. По этой причине растения, стимулирующие пищеварительную деятельность, применяют в только случаях, исключающих наличие вышеперечисленных заболеваний.
Почитать
Почитать
