Вопросы медицины >>>> Нутриенты и нутрициология

Нутриенты и нутрициология.

Медицину помимо лечения болезней всегда занимали вопросы профилактики различных заболеваний. Было замечено, что не только болезнетворные микроорганизмы, наследственные генные мутации, вредная окружающая среда влияют на здоровье и бесперебойную работу организма. Питание является одним из главных регуляторов здоровья, и в современной медицине качество пищи находится под пристальным вниманием. Но вопросы питания до некоторого времени были сферой деятельности диетологии, которая не занималась в полной мере научными исследованиями в области метаболических процессов. В связи с этим была создана отдельная ветвь медицинской науки - «нутрициология», занимающаяся вопросами эффективности и полезности веществ, составляющих основу продуктов питания.

Вещества, содержащиеся в продуктах и имеющие биологическое значение для жизнедеятельности организма, получили название «нутриенты». Макронутриенты составляют основу питания и необходимы организму каждый день в больших количествах – это белки, жиры, углеводы и вода. Микронутриенты (витамины и микроэлементы) должны поступать в микродозах регулярно в качестве дополнения как участники биохимических реакций.

Не все компоненты пищи участвуют в процессах метаболизма и пополняют организм недостающими структурными элементами. Часть пищевых компонентов не участвует в обмене веществ, но принимает участие в стимулировании перистальтики кишечника (клетчатка). Остальные не усвоенные вещества выводятся за пределы организма практически в непереработанном виде. Такие компоненты называют пищевым мусором. Наличие в продуктах питания высокого процента пищевого мусора говорит о нерациональном и непродуманном пищевом поведении. Но пищевой мусор не так уж и безобиден: он может вызывать различного рода нарушения пищеварения, депонироваться в тканях и провоцировать развитие различного рода патологии, быть виновником канцерогенных процессов.

Если раньше уделялось внимание энергетической ценности пищи, то в современном мире гиподинамического существования человека (малоподвижного образа жизни) вследствие автоматизации многих бытовых и производственных процессов нутрициология внимание акцентирует на полезности и вредности пищевых компонентов, а не на энергетическом потенциале пищи.

Нутрициология рассматривает все аспекты необходимости в нутриентах (макронутриентах и микронутриентах), исследует химический состав продуктов с точки зрения их полезности и рациональности потребления, и в конечном итоге вместе с диетологией разрабатывает программы здорового повседневного питания и лечебного питания.


Тошнит в самолете – что делать?

Есть несколько поводов для тошноты в самолете. Но одно дело подавлять рвотный рефлекс, и совершенно другое дело – предотвратить его появление. Что делать, чтобы не тошнило в самолете

Как часто моют волосы по правилам?

Есть закономерность, которая позволяет отследить время загрязнения волос – их видимое загрязнение, и с учетом этого распределять дни на мытье волос

Витаминные напитки как приготовить?

Витаминные напитки нужны для того, чтобы баловать организм полезными веществами в ту пору, когда он их недополучает

Дружба – недостатки и достоинства

Дружба подразумевает проявление положительных качеств личности. Но у дружбы есть обратная сторона, которая открывает

Растяжение ягодичной мышцы – упражнения для восстановления

Стоит ознакомиться с таким видом возможной травмы как надрыв или растяжение ягодичной мышцы, чтобы избежать ее или знать, как лечить

Почитать   >>>



Почитать   >>>



Новые статьи   >>>



Дружба – недостатки и достоинства

Дружба подразумевает проявление положительных качеств личности. Но у дружбы есть обратная сторона, которая открывает

Витаминные напитки как приготовить?

Витаминные напитки нужны для того, чтобы баловать организм полезными веществами в ту пору, когда он их недополучает

Хлыстовая травма шеи – что это?

Что такое хлыстовая травма шеи? Это травма позвоночника в шейном отделе, которую легко получить в повседневной жизни, даже будучи очень осторожным человеком. Хлыстовая травма шеи может иметь симптомы, отсроченные во времени

Разгрузочная диета

Разгрузочная диета – это такой режим питания, который позволяет плавно перейти от высококалорийных блюд к низкокалорийным, и при этом не испытывать чувства голода

Праздничная диета

Праздничные застолья – это вызов диетчикам, так как сложно удержаться в рамках диеты (лечебной, спортивной или оздоровительной), когда стол ломится от яств. Как приготовить праздничные блюда для диетчиков

Ложная беременность может ли быть?

Когда по симптомам беременность есть, а при диагностике оказывается, что беременности нет, напрашивается вопрос о том, что же это было за состояние? Может быть ложная беременность?

Ферментированные продукты – чем полезны?

Ферментация превращает продукты с определенными свойствами в совершенно новые по свойствам продукты. Наиболее распространенные в питании продукты, полученные процессом ферментирования

Диета при аллергии на куриный белок

Диетическое питание при аллергии на куриный белок может проходить двояко: со строгой диетой или с не строгой диетой

Новое в разделах   >>>




Хлыстовая травма шеи – что это?

Что такое хлыстовая травма шеи? Это травма позвоночника в шейном отделе, которую легко получить в повседневной жизни, даже будучи очень осторожным человеком. Хлыстовая травма шеи может иметь симптомы, отсроченные во времени


Ложная беременность может ли быть?

Когда по симптомам беременность есть, а при диагностике оказывается, что беременности нет, напрашивается вопрос о том, что же это было за состояние? Может быть ложная беременность?


Аллергия на куриный белок – признаки и лечение

Выявляются признаки аллергии на куриный белок в раннем детском возрасте от полутора лет и старше. Но иногда такая аллергия трансформируется в хроническое заболевание


Какие бывают зубные украшения

Сегодня зубные украшения приобрели статус драгоценной бижутерии, которую уместно использовать как аксессуар для мероприятий, где можно покрасоваться в прямом смысле ослепительной улыбкой


Стоун-массаж в домашних условиях

Популярная процедура физиотерапии в спа-салонах, стоун-массаж, полон загадок. На самом деле процедура стоун-массажа проста в понимании, а ее эффективность связана непосредственно с


Фитолакка – лечебные свойства и использование в медицине

Хотя привлекательный вид растения в период цветения и плодоношения ставит его в один ряд с разнообразными декоративными высокорослыми кустарниками, все больше интересует Фитолакка своими лечебными свойствами


Тиноспора - полезные свойства и применение

Чаще всего Тиноспора входит в состав аптекарских растительных препаратов как составной компонент наряду с другими растительными продуктами


Гирудотерапия – как применять правильно

Весь вопрос применения пиявок в каждом конкретном случае сводится к безопасности и правильному применению гирудотерапии для профилактики или лечения определенного рода недомоганий


Ортолинзы

Ортолинзы сегодня набирают обороты по причине большой востребованности методов исправления и замедления хода развития близорукости и астигматизма, которые связаны с нарушениями рефракционных свойств роговицы глаза


Мобильный диализ

Не так давно ученые нескольких стран огласили свои открытия в области инженерных новаторских изобретений в аппаратном диализе – испытывают мобильную почку


Сонливость днем - виноваты биоритмы

Хронобиология может ответить на вопрос, почему человек испытывает прилив сил утром и упадок сил к середине дня, дневную сонливость


Как используют 3D печать в травматологии?

В условиях технологического прорыва в искусственном создании тканей и печати органов на 3D принтере научились использовать 3D печать в травматологии